เทศบาลตำบลโชคชัย

กาแฟที่ทำในเครื่องชงเอสเปรสโซ เหนือสิ่งอื่นใดที่ทำจากแคปซูล มีสารฟูแรน ซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นพิษและเป็นสารก่อมะเร็ง มากกว่าที่ผลิตในเครื่องชงกาแฟแบบดริปแบบดั้งเดิม แม้ว่าระดับดังกล่าวจะยังอยู่ในระดับที่ปลอดภัยต่อสุขภาพก็ตาม เครื่องชงกาแฟ นี่คือข้อสรุปของการศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนา (สเปน) การเตรียมกาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบดริปนั้นไม่เหมือนกับการเตรียมกาแฟในเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่หรือจากแคปซูล เพราะสิ่งเหล่านี้ทำให้ระดับของฟูแรนแตกต่างกัน Javier Santos ศาสตราจารย์ภาควิชาเคมีวิเคราะห์แห่งมหาวิทยาลัย บาร์เซโลนาและผู้เขียนนำของการศึกษากล่าวว่า ความกังวลเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเกี่ยวกับการปรากฏตัวของสารประกอบนี้ในอาหาร เนื่องจากผลกระทบที่เป็นพิษและสารก่อมะเร็งในสัตว์ เช่นเดียวกับความจริงที่ว่าองค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งได้ระบุว่าเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์