เทศบาลตำบลโชคชัย

Enjoy Salad

วันเบาๆ ในหน้าร้อนเติมความอิ่มด้วยสลัดแขกรสเข้มข้นคู่กับน้ำสมุนไพรดีๆสักแก้วโหววสดชื่นได้อีก!หลังจากที่เคยชิมสลัดแขกจากร้านอิสลามที่รสชาติเป็นเอกลักษณ์ เลยอยากลองทำเองดูบ้าง ซึ่งสูตรไม่ยากอย่างที่คิด ในจานเต็มไปด้วยผักสดมีประโยชน์เต็มเปี่ยม ทั้งผักเรดโอ๊คและกรีนโอ๊คที่สดกรอบ กากใยอาหารสูงช่วยล้างผนังลำไส้ ผักเรดคอรัลให้วิตามินซีสูงช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง มีเส้นใยอาหารสูง ปรับระบบขับถ่ายให้เป็นปกติ ไม่พอยังกำจัดไขมัน อนุมูลอิสระที่เกาะตามผนังลำไส้อันเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งลำไส้ พร้อมเติมโปรตีนให้ร่างกายจากไข่ต้มช่วยให้คุณอิ่มง่ายๆ ในหนึ่งมื้อ

ส่วนผสม

ผักเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค เรดคอรัล ไข่ต้มหอมใหญ่ มะเขือเทศสีดา แตงกวาน้ำสลัดแขก หอมเจียว พริกแห้ง(ปรุงน้ำสลัดด้วยนมสด นมข้น ถั่วจีนบด กระเทียมและหอมเจียว ไข่แดงเค็ม เกลือ น้ำส้มสายชู มาปั่นรวมกัน)

บาคาร่า

วิธีทำ

1/ จัดจานสลัดโดยวางผักเรดโอ๊คกรีนโอ๊ค เรดคอรัล ให้เต็มจาน

2/ ตามด้วยหอมใหญ่และแตงกวาหั่นแว่น มะเขือเทศสีดาและไข่ต้ม วางให้กระจ่าย

3/ นำหอมเจียวและพริกแห้งใส่น้ำสลัดแล้วคลุกให้เข้ากัน นำมาราดบนจานสลัดที่เตรียมไว้คลุกให้เข้ากันแล้วลงมือกินได้เลย

ขอขอบคุณเมนู: ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ สูตรคุณยาย (Supanniga Eating Room by Khunyai) ร้นอาหารไทยแท้สูตรโบราณของคุณยายสมศรีจันทรา ที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่วุ่นจนมาสู่ห้องทานข้าวสุพรรณิกาที่เปรียบเสมือนห้องทานข้าวที่อบอุ่นของครอบครัว ผ่านความอร่อยที่ส่งต่อมากว่า 80 ปี โดยมีสาขาแรกที่ทองหล่อ และสาขาใหม่ที่สาทร ซอย10 เปิดบริการทุกวัน 11.30-14.30 น. และ 17.30-23.30 น. โทร. 0-2635-0349, 0-2635-0369